L'Alga Wakame, classificata tra le alghe brune, per il suo sapore leggero è una delle più gradite per chi non ha familiarità con il sapore delle alghe.

 

Dal punto di vista nutritivo, l'alga Wakame è ricca di calcio e di grandi quantità di vitamine del gruppo B e di vitamina C, nonché di magnesio e ferro.

 

In cucina, ha la proprietà di ammorbidire gli alimenti con cui viene cotta e, per il suo gusto delicato, si combina bene con le verdure ed è buona saltata o cotta con le cipolle e servita con le verdure verdi bollite.

 

Semplicemente ammollata, è squisita e rinfrescante servita in insalate estive con del cetriolo, con degli agrumi o una salsa a base di aceto.

 

Leggermente tostata in forno e polverizzata, dà un gustoso condimento, ricco di minerali, indicato per il riso integrale ed i piatti di cereali.